先日、うまれてはじめてホワイトソースを作ってみました。
実家にいるときに母がでっかい鍋でホワイトソースを作るのを
手伝った事はあるのですが（私の好物のグラタンを作ってくれてたから）
自分でつくるのは、はじめて！
乳は解除になった我が家はソルガム粉とバターと牛乳で作りました。
作りたかったのはクリームシチュー。
圧力鍋で材料を煮ます。
キャベツ、人参、たまねぎ、じゃがいも、しいたけ、エリンギ、まいたけ、しめじ、
ベーコン、ウインナー、ブイヨン。
昔はブイヨンも入れずに作ってたのですが
アレルギー用のが手に入るようになったのでお世話になってます。
圧力が下がるのを待ってる間にホワイトソース作り。
ダマになっちゃったけど、最後にスープと泡だて器で混ぜたから
特に気になりませんでした。で、出来上がり。
名前をつけるならば
「たっぷりきのこのクリームシチュー」
って感じでしょうか？
なんか、油がたくさん浮いてますが（汗）お気になさらず…
味はそんなに濃くないので大人はこれに塩コショウして食べてます。
これから寒くなるからこんなメニューもいいかもね♪
野菜を美味しくいただける圧力鍋、我が家の必需品です！
実家にいるときに母がでっかい鍋でホワイトソースを作るのを
手伝った事はあるのですが（私の好物のグラタンを作ってくれてたから）
自分でつくるのは、はじめて！
乳は解除になった我が家はソルガム粉とバターと牛乳で作りました。
作りたかったのはクリームシチュー。
圧力鍋で材料を煮ます。
キャベツ、人参、たまねぎ、じゃがいも、しいたけ、エリンギ、まいたけ、しめじ、
ベーコン、ウインナー、ブイヨン。
昔はブイヨンも入れずに作ってたのですが
アレルギー用のが手に入るようになったのでお世話になってます。
圧力が下がるのを待ってる間にホワイトソース作り。
ダマになっちゃったけど、最後にスープと泡だて器で混ぜたから
特に気になりませんでした。で、出来上がり。
名前をつけるならば
「たっぷりきのこのクリームシチュー」
って感じでしょうか？
なんか、油がたくさん浮いてますが（汗）お気になさらず…
味はそんなに濃くないので大人はこれに塩コショウして食べてます。
これから寒くなるからこんなメニューもいいかもね♪
野菜を美味しくいただける圧力鍋、我が家の必需品です！
≪この記事へのコメント≫
我が家も週末クリームシチューでした♪
私はいつも米粉で作ります。
このブイヨン、シンプルでとってもおいしそうですね！
我が家はコープのチキンコンソメ使ってます（邪道か）。
野菜、圧力鍋で煮るのですね。おいしそう！
たっぷりきのこが羨ましいキノコ狂の私です。
うちの2人、キノコが入っていると食べてくれず・・・（涙）。
私はいつも米粉で作ります。
このブイヨン、シンプルでとってもおいしそうですね！
我が家はコープのチキンコンソメ使ってます（邪道か）。
野菜、圧力鍋で煮るのですね。おいしそう！
たっぷりきのこが羨ましいキノコ狂の私です。
うちの2人、キノコが入っていると食べてくれず・・・（涙）。
私も圧力鍋は手放せません。
でもって、先日夕方５時半からビーフシチュー作りを始めたのですが、レシピが圧力鍋対応じゃないのに忠実にマネしたところ、圧力はかからない、鍋底は焦げ焦げ、野菜は煮えてないで散々でした。
やっぱり注意書きの「カレー、シチューのルーをいれてから圧力をかけてはいけません」は本当だったのね。
仕方なくル・クルーゼに移して最後はコトコト煮込みました。←ここだけ見ると昼過ぎからじっくり時間をかけて作ったみたいだった。
そうそう、底にできた３�亳�さの焦げ。
お酢をひたひたに入れて、圧力をかけてやったらベロっととれて新しい発見をしました。（知らなかったのは私だけだったりして）
私ね、最近急激にお腹が出っ張ってきて体重がすごいことになってたので、まめさんが購入されてたヨガの本、アマゾンで注文したんです。欲張ってマタニティ・ピラティスの本と離乳食の本と合計３冊、楽しみに待ってる状態でーす。
やれるのか？続くのか？
でも来週検診（だったはず）なのでなんとかせねば。
でもって、先日夕方５時半からビーフシチュー作りを始めたのですが、レシピが圧力鍋対応じゃないのに忠実にマネしたところ、圧力はかからない、鍋底は焦げ焦げ、野菜は煮えてないで散々でした。
やっぱり注意書きの「カレー、シチューのルーをいれてから圧力をかけてはいけません」は本当だったのね。
仕方なくル・クルーゼに移して最後はコトコト煮込みました。←ここだけ見ると昼過ぎからじっくり時間をかけて作ったみたいだった。
そうそう、底にできた３�亳�さの焦げ。
お酢をひたひたに入れて、圧力をかけてやったらベロっととれて新しい発見をしました。（知らなかったのは私だけだったりして）
私ね、最近急激にお腹が出っ張ってきて体重がすごいことになってたので、まめさんが購入されてたヨガの本、アマゾンで注文したんです。欲張ってマタニティ・ピラティスの本と離乳食の本と合計３冊、楽しみに待ってる状態でーす。
やれるのか？続くのか？
でも来週検診（だったはず）なのでなんとかせねば。
2007/10/02(火) 09:00:42 | URL | のぶりん #-[ 編集]
このブイヨンいいね。最近は無添加でアレルギー対応のダシが増えたからうれしいよね。
うちは昨日、きのこなべでした。子供が食わずぎらいするので、しめじを「カペリート」だと言ってアーンしたら、食べてくれました！
冷えてきたね。おいしいシチューで身も心もあったかにお過ごしくださーい！
うちは昨日、きのこなべでした。子供が食わずぎらいするので、しめじを「カペリート」だと言ってアーンしたら、食べてくれました！
冷えてきたね。おいしいシチューで身も心もあったかにお過ごしくださーい！
あっという間に冬だわねー
シチュー、大好物だったわ…
と言うかホワイトソースが大好きだったわ。
圧力鍋、一時ハマって使いまくったけど
最近すっかりご無沙汰です。ひさしぶりに使うかなー♪
(パッキン替えないとちょっとヤバいかも？！)
シチュー、大好物だったわ…
と言うかホワイトソースが大好きだったわ。
圧力鍋、一時ハマって使いまくったけど
最近すっかりご無沙汰です。ひさしぶりに使うかなー♪
(パッキン替えないとちょっとヤバいかも？！)
2007/10/02(火) 10:40:52 | URL | サトワカ #Ov2NF8Xw[ 編集]
最近の私はソルガムブームなので割りとなんでもソルガム中です（笑）
このブイヨンのほかにも無添加のコンソメを買ってあるんだけど
先に封をあけたブイヨンを先につかってま〜す。
私もきのこ大好きです♪
まいたけの天ぷらとか作らないけどだ〜いすき！
うちに家族はきのこ好きです（笑）
このブイヨンのほかにも無添加のコンソメを買ってあるんだけど
先に封をあけたブイヨンを先につかってま〜す。
私もきのこ大好きです♪
まいたけの天ぷらとか作らないけどだ〜いすき！
うちに家族はきのこ好きです（笑）
圧力鍋、割と独自の使い方がありますよね。水の量とか。
ル・クルーゼは憧れです♪重さと値段がネックです（笑）
私のこないだ炊飯時に圧力かけたまま放置してしまって
底が焦げ焦げに…
重曹入れてぐつぐつ煮たんだけどお酢の方が効いたのかな？
お腹、急にでますよね！つわりはおさまってきました？
ヨガは体を伸ばしたりするのが私はとても気持ちよいです。
夜にヨガやって寝ればぐっすり眠れます。
ピラティスも始めるんですね、頑張ってください！
気分が乗ったときだけでもやれれば十分ですよね（笑）
ル・クルーゼは憧れです♪重さと値段がネックです（笑）
私のこないだ炊飯時に圧力かけたまま放置してしまって
底が焦げ焦げに…
重曹入れてぐつぐつ煮たんだけどお酢の方が効いたのかな？
お腹、急にでますよね！つわりはおさまってきました？
ヨガは体を伸ばしたりするのが私はとても気持ちよいです。
夜にヨガやって寝ればぐっすり眠れます。
ピラティスも始めるんですね、頑張ってください！
気分が乗ったときだけでもやれれば十分ですよね（笑）
TKくん、カペリートとしてきのこ食べたの！？
あはは、おっかしー（笑）
きのこ鍋か、おいしそうだね♪
ミートはきのこ大好きなんだ。
きのこみただけで興奮するよ！
これからは鍋の季節だね。
野菜もたくさんとれるから鍋大好き♪（ラクだしね）
あはは、おっかしー（笑）
きのこ鍋か、おいしそうだね♪
ミートはきのこ大好きなんだ。
きのこみただけで興奮するよ！
これからは鍋の季節だね。
野菜もたくさんとれるから鍋大好き♪（ラクだしね）
我が家、お米も圧力鍋で炊いてるので
毎日大活躍ですよ〜
最近、ココスで米パンとシチューの低アレルゲンメニューができたときいて
自分が食べたくなったので作りました（笑）
そういえば圧力鍋のパッキンは一年に一回替えろ
って書いてありましたね。
でも、まだ蒸気もれてないから大丈夫かな？
毎日大活躍ですよ〜
最近、ココスで米パンとシチューの低アレルゲンメニューができたときいて
自分が食べたくなったので作りました（笑）
そういえば圧力鍋のパッキンは一年に一回替えろ
って書いてありましたね。
でも、まだ蒸気もれてないから大丈夫かな？
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