昨今のスコーンブームの波に乗り、私もスコーンを焼いてみました。
↑サトワカさんとちかはやさん
私、スコーンの食感が好きです。
自分でも作ってみようー！ってゆうことで作ってみたのですが
適当に作ってみたら、某有名菓子○ハトオールレーズン風ですよ。
これでもか！ってゆうくらいレーズンたっぷりで、甘い。
そんなに砂糖を多くしたつもりもなかったのですが
何しろレーズンをこれでもか！ってゆうくらい入れたので
かなり甘くなりました。レーズン恐るべし！！！
というわけで、そんなレシピを、覚書ですがアップしておきます。
我が家は乳OK、食事でも大豆製品を取っているのでお菓子作りに
大豆製品を多く使いたくないと思い、乳製品を使っております。
ほどほどの量（天板一枚で焼ききれる感じ、かつ食べ過ぎない量）
材料：
リファリーヌ 120グラム
さごやし粉 30グラム
ラムフォードB.P. ７グラム
塩 ひとつまみ
てんさい糖 30グラム
A-1マーガリン 30グラム
牛乳 60グラム
オレンジジュース 10グラム
レーズン（ノンオイル） 80グラム
レーズンは計量したあと、洗って水に浸し、最後に軽く水を切って使う。
上記A-1マーガリンまでをボウルに入れ指でつぶすように混ぜて
牛乳、オレンジジュース、レーズンを入れて混ぜ
まな板の上に適当に伸ばして、包丁で適当に切り分け、天板に乗せ
190℃で予熱しておいたオーブンにいれ、190℃で20分焼きました。
サクサクのあまあまのができあがりました。
サクサクさせたかったのでサゴヤシ粉を使いました。
てんさい糖とA-1、オレンジジュースの組み合わせはたまりません。
アレっ子クッキングならではの香りです。ん〜♪
って、BPの力倍増させるためにオレンジジュース入れました。
レモン汁が冷蔵庫になかったので。
そして、このレーズンの量、多すぎると思います。
おそらくレーズンを入れない、もしくは20グラムくらいでこの砂糖の量は適量かも。
このレーズンの量だと砂糖いらないかもしれませんね。推測ですが。
また作りなおしてみたいと思いますが
これはこれでおいしくできたのでレシピ乗せておきます。
あと、レーズンの水の浸り具合で、牛乳の量はこのままだと
生地がべたつくかも知れません。
そのときは生地の様子見ながら最後に牛乳を入れていくといいかも。
ついでにカロリー全量で1200kcalくらいです。
12等分すれば一個100キロカロリーだね♪
ベーキングパウダーを６グラム、オレンジジュースを９グラム
レーズンを30グラムに、焼き時間を180℃21分にすればかなり
オモロー！な食べ物になりそうですね。←ナベアツ病
久しぶりにオーブンを動かしました。
そしてこのお菓子の名前はスコーンなのか、なんなのか！？
まわりはザクザクなんですが、かめばレーズンでまったりと。
全体としては某オールレーズンみたいなしっとり感はありません。
分厚いビスケットみたいな、なんていったらいいのかわかりませんが。
ミートは硬さにびびりながらも美味しいようでおかわりしてました。
ザクザクファンの私にはたまらない食感なんですが。
サトワカさんの包みの美しさに惹かれ、個袋買ってきたのですが
結局使用せずに食べてしまいました。
次こそは、袋に入れて楽しもう。ナベアツレシピにしてみよう。←無理禁物
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