昨日のブラウニー、パパが食べても豆くささはなかったそうです。
で、もちっとしていておいしい、と。
私ももっと食べたかったので今朝も作ってみました。
今日は米粉バージョンで。
薄力粉→米粉
強力粉→タピオカ粉
豆みそ→普通のみそ
メープルシロップ→メープルシロップ大さじ２と1/2＋水大さじ1/2
マーマレード→レモンのマーマレード
以上の変更点に加え、今日は泡だて器で混ぜました。
焼き上がり、表面がしっとり、ふんわりした感じです。
なんだか昨日のと違いますよ！別もののケーキができあがりましたよ！
えっ！？なんで？びっくりー！！！
米粉効果？ジャム効果？
うちのみそ、大豆のつぶつぶが結構残ってるやつなんだけれど
それがそのまま残ってて、くるみっぽさをかもし出し本物っぽい！？
昨日のが「もっちりケーキ」だとしたら
今日のはう〜ん、なんていうのかなぁ、ムースっぽい感じ？
米粉のせいでこの食感なのか、ジャム効果なのか、はわかりませんが〜
でも、豆くささはないよ。今回も。
とりあえず、昨日と全く違うブラウニーとなりました。
ノンオイルバンザイ！おいしいよ、両方！
これ、手軽でいいなぁ♪
で、もちっとしていておいしい、と。
私ももっと食べたかったので今朝も作ってみました。
今日は米粉バージョンで。
薄力粉→米粉
強力粉→タピオカ粉
豆みそ→普通のみそ
メープルシロップ→メープルシロップ大さじ２と1/2＋水大さじ1/2
マーマレード→レモンのマーマレード
以上の変更点に加え、今日は泡だて器で混ぜました。
焼き上がり、表面がしっとり、ふんわりした感じです。
なんだか昨日のと違いますよ！別もののケーキができあがりましたよ！
えっ！？なんで？びっくりー！！！
米粉効果？ジャム効果？
うちのみそ、大豆のつぶつぶが結構残ってるやつなんだけれど
それがそのまま残ってて、くるみっぽさをかもし出し本物っぽい！？
昨日のが「もっちりケーキ」だとしたら
今日のはう〜ん、なんていうのかなぁ、ムースっぽい感じ？
米粉のせいでこの食感なのか、ジャム効果なのか、はわかりませんが〜
でも、豆くささはないよ。今回も。
とりあえず、昨日と全く違うブラウニーとなりました。
ノンオイルバンザイ！おいしいよ、両方！
これ、手軽でいいなぁ♪
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