今日はこんなパンを焼きました。卵、小麦ナシ、乳アリ
米粉クリームチーズパンです♪
元はeriさんパンです。
アレンジしてみました。生地はゆるいですよ、食パンくらい！
材料：
☆リファリーヌ 135グラム
☆コーンスターチ 15グラム
☆コーンミール 30グラム
砂糖 ６グラム
塩 ２〜３グラム
牛乳 130グラムくらい
白神ドライ酵母 ３グラム
温水 14グラム
A-1マーガリン ６グラム
クリームチーズ 30グラム
作り方：
ボウルに☆粉類を入れ、泡だて器で軽く混ぜた上に砂糖、はじっこに塩をいれる。
酵母を温水でとかし、５分経ったら混ぜて粉類のボウルに、砂糖めがけて入れる。
温めた牛乳をいれ、同じく温めたクリームチーズとマーガリンを加え、混ぜる。
リボン状になったらマフィン型に入れて発酵。
40℃で40分。
いい感じに膨らんだら200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
今日は、ちょっと牛乳の量が多かったのと、発酵時間が長すぎたのか
過発酵ですが、お許しください〜
ちなみに今日は牛乳130〜140グラムの間、発酵も50分くらいしちゃいました。
焼き色も付けたかったので焼き時間も18分です〜。
ね、過発酵。
お味は、クリームチーズがしょっぱくて、美味しかったです。←塩けだけ？
マフィン型でパンが焼きたくて、ピーチ昼寝中に作りました。
オーブン余熱中に生地がモリモリ膨らんだので過発酵の予感プンプンしてたのですが
焼き始めてすぐに膨らみがへこんだのが見え、予感的中…
というわけで、こんな過発酵になってしまったものをアップするのも申し訳ないのですが、
炊飯器を持っていない私は炊飯器ホットケーキに参戦できなくて残念なので
独自路線（？）で行ってみました。
小麦アレだけど、乳はOKという方へ〜
米粉クリームチーズパンです♪
元はeriさんパンです。
アレンジしてみました。生地はゆるいですよ、食パンくらい！
材料：
☆リファリーヌ 135グラム
☆コーンスターチ 15グラム
☆コーンミール 30グラム
砂糖 ６グラム
塩 ２〜３グラム
牛乳 130グラムくらい
白神ドライ酵母 ３グラム
温水 14グラム
A-1マーガリン ６グラム
クリームチーズ 30グラム
作り方：
ボウルに☆粉類を入れ、泡だて器で軽く混ぜた上に砂糖、はじっこに塩をいれる。
酵母を温水でとかし、５分経ったら混ぜて粉類のボウルに、砂糖めがけて入れる。
温めた牛乳をいれ、同じく温めたクリームチーズとマーガリンを加え、混ぜる。
リボン状になったらマフィン型に入れて発酵。
40℃で40分。
いい感じに膨らんだら200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
今日は、ちょっと牛乳の量が多かったのと、発酵時間が長すぎたのか
過発酵ですが、お許しください〜
ちなみに今日は牛乳130〜140グラムの間、発酵も50分くらいしちゃいました。
焼き色も付けたかったので焼き時間も18分です〜。
ね、過発酵。
お味は、クリームチーズがしょっぱくて、美味しかったです。←塩けだけ？
マフィン型でパンが焼きたくて、ピーチ昼寝中に作りました。
オーブン余熱中に生地がモリモリ膨らんだので過発酵の予感プンプンしてたのですが
焼き始めてすぐに膨らみがへこんだのが見え、予感的中…
というわけで、こんな過発酵になってしまったものをアップするのも申し訳ないのですが、
炊飯器を持っていない私は炊飯器ホットケーキに参戦できなくて残念なので
独自路線（？）で行ってみました。
小麦アレだけど、乳はOKという方へ〜
☆並べすぎ弁当。
・おにぎり（ふりかけ、のり）
・にんじん（砂糖でにた）
・ほうれんそうおかかあえ（かつおぶし、だし醤油）
・カレーコロッケ（あんぱんまんかれーるー、ポテトサラダ、コーンフレーク）
全部前にも作ってるおかずたちです。マンネリの一途を辿る、
開始二日目のお弁当です。
今日も空っぽ、蓋はちゃんと閉まってました！
帰ってくるなり、「ミートくん、おなかすいた」だったので
さきほど作ったパンと、白玉だんごを食べてます。
まだおかわりを要求しています！これはおやつだぞ、ミート。
夜ごはん、絶対に食べれない気がする…
あ、いま私のこと「せんせい！」って呼んだ！
ミート、すっかり幼稚園に慣れたのね〜♪←違う？
・おにぎり（ふりかけ、のり）
・にんじん（砂糖でにた）
・ほうれんそうおかかあえ（かつおぶし、だし醤油）
・カレーコロッケ（あんぱんまんかれーるー、ポテトサラダ、コーンフレーク）
全部前にも作ってるおかずたちです。マンネリの一途を辿る、
開始二日目のお弁当です。
今日も空っぽ、蓋はちゃんと閉まってました！
帰ってくるなり、「ミートくん、おなかすいた」だったので
さきほど作ったパンと、白玉だんごを食べてます。
まだおかわりを要求しています！これはおやつだぞ、ミート。
夜ごはん、絶対に食べれない気がする…
あ、いま私のこと「せんせい！」って呼んだ！
ミート、すっかり幼稚園に慣れたのね〜♪←違う？
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