最近は、卵黄、乳製品を使った米粉クッキングをしております。
卵黄１個を入れたクッキーを焼いても半分以上は私が食べているので
ミートはどのくらい摂取しているのでしょう？ナゾです。
乳製品は牛乳もバターも大丈夫みたいなので、使用しています。
今日は、こんなスコーンを作りました。
図書館で借りてきたのですが、この本の30ページのレーズンスコーンを作りました。
変更点
グラニュー糖を30グラムに、薄力粉を米粉（リファ）に変えました。
レーズンを浸すラム酒も水に変えました。
あと、オーブンの焼き温度も時間も、とりあえず絶対に加熱したくて
長々と焼いてしまいました…
米粉、卵とバター、牛乳を使うと全然米粉っぽくありません。
…いや、小麦のスコーンってどんなだっけ？とこちらを忘れ中。
でも、薄力粉をそのまま米粉に変えると、もうちょっと水分が必要になるような気がします。
実際はどうなんだろう？
そんな感じで、卵黄、乳製品入りレシピを最近はよく作っています。
ミートもクッキーは大好きみたいなのですがほとんど私が食べちゃってます〜
こないだ自分のクッキーの後に市販のクッキー食べたら（食べすぎ！）
味の違いにびっくりしました。
やっぱり手作りって素朴な味なのだろうか？でも、おいしいよね♪
卵黄１個を入れたクッキーを焼いても半分以上は私が食べているので
ミートはどのくらい摂取しているのでしょう？ナゾです。
乳製品は牛乳もバターも大丈夫みたいなので、使用しています。
今日は、こんなスコーンを作りました。
図書館で借りてきたのですが、この本の30ページのレーズンスコーンを作りました。
 | こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ―神戸で生まれた手作りの味は、だれもが好きなほっとするおいしさ 上田 悦子 (2002/10) 学研 この商品の詳細を見る |
変更点
グラニュー糖を30グラムに、薄力粉を米粉（リファ）に変えました。
レーズンを浸すラム酒も水に変えました。
あと、オーブンの焼き温度も時間も、とりあえず絶対に加熱したくて
長々と焼いてしまいました…
米粉、卵とバター、牛乳を使うと全然米粉っぽくありません。
…いや、小麦のスコーンってどんなだっけ？とこちらを忘れ中。
でも、薄力粉をそのまま米粉に変えると、もうちょっと水分が必要になるような気がします。
実際はどうなんだろう？
そんな感じで、卵黄、乳製品入りレシピを最近はよく作っています。
ミートもクッキーは大好きみたいなのですがほとんど私が食べちゃってます〜
こないだ自分のクッキーの後に市販のクッキー食べたら（食べすぎ！）
味の違いにびっくりしました。
やっぱり手作りって素朴な味なのだろうか？でも、おいしいよね♪
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